Bakken
Speculoos- en hazelnoottaart
Twee Belgische klassiekers, één verwenmiddag.
Een no-bake taart op een bodem van speculoos, gevuld met een hazelnoot-chocoladeganache gemaakt met Zùsto Crema. Zo'n taart die je één keer maakt en waar men bij elk etentje nadien opnieuw om vraagt.
Ingrediënten
Porties 8- 300 gspeculoosjes, verkruimeld
- 120 gboter, gesmolten
- 1 pot (350 g)Zùsto Crema
- 150 gpure chocolade, fijngehakt
- 200 mlvolle room
- handvolgeroosterde hazelnoten, grof gehakt
De Crema vervangt zowel de suiker als de chocoladepasta in de klassieke versie. Geen extra zoetstof nodig.
Allergenen: gluten, milk, noten, soja.
Benodigdheden: taartvorm van 24 cm, steelpan.
Bereiding
- 01
Meng de verkruimelde koekjes met gesmolten boter en druk stevig aan in een taartvorm van 24 cm. Laat twintig minuten opstijven in de koelkast.
- 02
Verwarm de room tot net onder het kookpunt.
- 03
Giet over de gehakte chocolade en de Zùsto Crema. Wacht één minuut en roer glad en glanzend.
- 04
Giet op de gekoelde bodem en strijk de bovenkant glad.
- 05
Bestrooi met geroosterde hazelnoten. Laat minstens vier uur opstijven in de koelkast alvorens aan te snijden.
- 06
Serveer in dunne punten met een sterke koffie.
