Question 1

Wat is Zùsto?

Accepted Answer

Zùsto is een gepatenteerde suikervervanger die suiker 1:1 vervangt. Gerechten die ermee gemaakt worden behouden hetzelfde mondgevoel, dezelfde aroma's en crunch, en de smaakbeleving is vergelijkbaar met suiker. Het bevat minder dan 100 kcal per 100 g · vier keer minder dan suiker · met een lage glycemische index en zonder verteerbare koolhydraten.

Question 2

Waar komt de naam Zùsto vandaan?

Accepted Answer

Smaak is alles voor ons, dus leenden we uit het Latijn (gustus) en het Esperanto (gusto), waar het woord staat voor enthousiasme en voldoening. Omdat zoet ons handelsmerk is, werd de g een z, van het Nederlandse woord zoet, en kreeg de u onderweg een accent. Vijf letters, twee lettergrepen, makkelijk te onthouden.

Question 3

Hoe verschilt het van andere suikervervangers?

Accepted Answer

De meeste alternatieven zijn gebaseerd op één of twee zoetstoffen, bieden geen nutritionele bijdrage en kunnen suiker niet één op één vervangen, waardoor het recept herschreven moet worden. Zùsto brengt prebiotische vezels en vervangt suiker 1:1 met behoud van de smaak.

Question 4

Waaruit bestaat Zùsto?

Accepted Answer

Een unieke combinatie van prebiotische, plantaardige vezels, waaronder polydextrose en vezels uit cichorei en maïs, samen met zoetstoffen (erythritol, isomalt en sucralose). 65% van de blend bestaat uit prebiotische vezels, waardoor het vier tot vijf keer minder erythritol bevat dan de meeste suikervervangers.

Question 5

Wat kan ik maken met Zùsto?

Accepted Answer

Bijna alles waar suiker in hoort. Taarten, koekjes, pudding, confituur, slagroom of een lepeltje in je koffie: overal waar het recept suiker vraagt, neemt Zùsto de plaats in.

Question 6

Kan ik mijn oude recepten nog gebruiken?

Accepted Answer

Zeker. Zùsto vervangt suiker 1:1, dus je hoeft niets aan te passen. Vraagt je recept 100 g suiker, gebruik dan 100 g Zùsto. Een fluitje van een cent.

Question 7

Slagroom met Zùsto, is dat een goed idee?

Accepted Answer

Een uitstekend idee. Met Zùsto in plaats van suiker wordt slagroom voller en steviger, en blijft hij langer mooi staan.

Question 8

Overstemt Zùsto het fruit in zelfgemaakte confituur?

Accepted Answer

Integendeel. Zùsto brengt zowel de smaak als de geur van het fruit naar voren.

Question 9

Ik mengde Zùsto met gesmolten boter en het werd klonterig. Wat moet ik doen?

Accepted Answer

Zùsto is rijk aan vezels en mengt niet goed met gesmolten boter. Combineer het eerst met een droog ingrediënt zoals bloem, maïszetmeel of cacaopoeder, of met eieren, en voeg daarna de boter toe. Werken met boter op kamertemperatuur en Zùsto lepel per lepel toevoegen werkt ook.

Question 10

Waarom is mijn Zùsto veranderd in een hard blok?

Accepted Answer

Vezels trekken vocht aan, wat er precies voor zorgt dat je gebak langer zacht blijft · maar het betekent ook dat Zùsto hard kan worden in een vochtige kast. Bewaar het luchtdicht op een koele, droge plaats. Als er al een blok gevormd is, voeg dan 10 tot 20% van het volume aan water toe en verwarm het zachtjes tot een siroop waarmee je kunt bakken.

Question 11

Ik heb diabetes. Kan ik Zùsto gebruiken?

Accepted Answer

Zùsto past in het dieet van iedereen die producten met toegevoegde suikers vermijdt, of dat nu is vanwege diabetes of om gewicht te verliezen. De glycemische index van 22 heeft een verwaarloosbare invloed op de bloedsuikerspiegel.

Question 12

Kunnen mijn kinderen ook Zùsto gebruiken?

Accepted Answer

Ja, vanaf de leeftijd van één jaar. Zorg ervoor dat ze voldoende calorieën binnenkrijgen en dat hun hoofdvoeding bestaat uit een gezonde variatie aan voedingsstoffen.

Question 13

Bevat Zùsto gluten?

Accepted Answer

Nee. Zùsto is volledig glutenvrij en geschikt voor een glutenvrij dieet.

Question 14

Welke vezels zitten er in Zùsto?

Accepted Answer

Een mix van voedingsvezels: polydextrose, plus vezels uit cichorei en maïs. Elke vezel heeft een eigen prebiotisch effect, ze zijn makkelijk verteerbaar en ze geven je baksels de structuur die vroeger van suiker kwam.

Question 15

Bevat Zùsto erythritol?

Accepted Answer

Een beetje. Ongeveer 65% van Zùsto is prebiotische vezel, geen zoetstof, en de mix is gemaakt om zich in de keuken als suiker te gedragen. Erythritol zorgt alleen voor een vleugje extra zoetheid, waardoor Zùsto er vier tot vijf keer minder van bevat dan de meeste suikervervangers.

Question 16

Bestaat er een koosjere versie van Zùsto?

Accepted Answer

Ja, die bestaat. Stuur ons een bericht en we vertellen je waar je ze vindt.

Question 17

Hoe begon bakkerij DelRey met Zùsto?

Accepted Answer

Bernard Proot van DelRey in Antwerpen kreeg van zijn klanten steeds dezelfde vraag: had hij iets zonder toegevoegde suiker? De opties die hij probeerde schoten tekort in smaak en textuur, dus begon hij te experimenteren met Zùsto. Het resultaat overtuigde hem volledig.

Question 18

Waarom zijn patissiers zo enthousiast over Zùsto?

Accepted Answer

Omdat hun recepten precies blijven zoals ze zijn. Zùsto vervangt suiker 1:1, dus ze kunnen gebak aanbieden met weinig of geen toegevoegde suiker, zonder iets in te leveren op smaak of textuur.

Question 19

Kunnen thuiskoks Zùsto ook gebruiken?

Accepted Answer

Natuurlijk. Zùsto is er voor iedereen, van hobbybakkers tot professionals. Gebruik en bewaar het zoals elk ander keukeningrediënt.

Question 20

Is de verzending gratis?

Accepted Answer

Gratis vanaf €65 in België en Nederland, €70 in Duitsland, €90 in Luxemburg en €100 in Frankrijk. Voor andere bestemmingen gelden altijd verzendkosten.

FAQ

Over Zùsto

Koken en bakken

Ingrediënten en voeding

In de professionele keuken

Bestellen en verzending

Nog vragen?