Desserts

Dessertbordje (passievruchtenmousse, roomijs van drop, frambozengel en crumble)

Name: Dessertbordje (passievruchtenmousse, roomijs van drop, frambozengel en crumble)
Ingredients: 75 g zwarte chocolade; 5 g cacaoboter; 3 dl melk; 3 dl room; 50 g Zùsto; 5 eidooiers; 90 g drop; 90 g plattekaas (ik kocht die van Campina); 150 g room; 60 g eiwit; 60 g Zùsto; 150 g passievruchtenpuree (ik gebruikte de diepvriespuree van Boiron); 3 gelatineblaadjes (van ca. 3 g/blaadje); 200 g frambozenpuree; 2 g agar; 50 g Zùsto; 50 g boter; 45 g bloem; 50 g amandelpoeder; Limoenrasp; Zout

8 à 10 personen

Recept door: Myriam (Hap & Tap) Op dit zomerse dessertbordje komen verschillende smaken en structuren samen en dat vind ik er zo fijn aan: een krokante crumble, een zachte mousse, een quenelle fris roomijs en last but not least een mooi stukje chocolade als afwerking. Bovendien wordt niet 1, niet 2, maar 3 keer Zùsto […]

Ingrediënten

Voor hoeveel personen

voor 10 personen

Bereiding

Text size

Step 1 van 16

Suiker naar Zùsto

Bak je je eigen recept? Vervang één op één.

100 g suiker = 100 g Zùsto

Zùsto vervangt suiker gram voor gram, zodat je eigen recept dezelfde verhoudingen behoudt. Weeg de hoeveelheid suiker die het recept vraagt, en weeg precies evenveel Zùsto af.

Zùsto Suikervervanger →

Meer uit de keuken

Koekjes

Dessertbordje (passievruchtenmousse, roomijs van drop, frambozengel en crumble)

Ingrediënten

Bereiding

Bak je je eigen recept? Vervang één op één.

No Bake Chocolade Fudge Repen

Avocado Chocolade Mousse

No Bake Chocolate Cake