Pâtisserie
Tarte spéculoos et noisette
Deux classiques belges, un après-midi de pure gourmandise.
Une tarte sans cuisson sur un fond de spéculoos, garnie d'une ganache chocolat-noisette à la Zùsto Crema. Le genre de dessert que vous préparez une fois et qu'on vous demandera d'apporter à chaque dîner.
Ingrédients
Portions 8- 300 gspéculoos émiettés
- 120 gbeurre fondu
- 1 pot (350 g)Zùsto Crema
- 150 gchocolat noir, haché
- 200 mlcrème double
- poignéenoisettes torréfiées, grossièrement hachées
La Crema remplace à la fois le sucre et la pâte à tartiner au chocolat de la version classique. Aucun édulcorant supplémentaire n'est nécessaire.
Allergènes : gluten, milk, fruits à coque, soja.
Matériel : moule à tarte de 24 cm, casserole.
Méthode
- 01
Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu et tassez fermement dans un moule à tarte de 24 cm. Réservez au frais pendant vingt minutes.
- 02
Faites chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit juste frémissante.
- 03
Versez sur le chocolat haché et la Zùsto Crema. Attendez une minute, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
- 04
Versez sur le fond de tarte refroidi et lissez le dessus.
- 05
Parsemez de noisettes torréfiées. Réservez au frais pendant au moins quatre heures avant de découper.
- 06
Servez en fines parts avec un café serré.
