Repas

Toast à l’aneth et à la mousse de haddock

Name: Toast à l’aneth et à la mousse de haddock
Ingredients: 320 g de haddock; 13 g de jus de citron; 320 g de bouillon de volaille; 1 pincée de piment de Cayenne; 380 g de crème fouettée; 2 feuilles de gélatine (environ 3 g/feuille); 10 g d’huile de noisette; 80 g d’aneth; 150 g d’eau; 125 g de blanc d’œuf; 80 g de jaune d’œuf; 80 g de farine; 80 g de Zùsto; 2 cuillères à soupe d’aneth ciselé; 2 poignées d’épinards; 3 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin; 2 blancs d’œuf; Aneth frais; Zeste de citron confit

Recette de : Myriam Minne (Hap & Tap)http://www.hap-en-tap.be La chose la plus originale dans cette recette ? Ce toast ! Un spongecake congelé, puis tranché et séché au four.Et regardez cette couleur ! Une bouchée apéritive digne de Noël ! Ingrédients Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo. […]

Ingrédients

Méthode

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Step 1 de 9

Du sucre au Zùsto

Vous faites votre propre recette ? Remplacez un pour un.

100 g sucre = 100 g Zùsto

Zùsto remplace le sucre gramme pour gramme, votre recette conserve ainsi toutes ses proportions. Pesez la quantité de sucre demandée, pesez le même poids en Zùsto.

Substitut de sucre Zùsto →

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