Desserts festifs

Poire pochée au sabayon au champagne

Name: Poire pochée au sabayon au champagne
Ingredients: 6 poires (conférence – pas mûr); 5 dl de vin de dessert sucré; 1 L d’eau; 4 g de Zùsto; 2 citrons verts; 1 orange; 1 gousse de vanille; 1 anis étoilé; 3 clous de girofle; 1 bâton de cannelle; 150 ml de champagne; 60 gram Zùsto; 6 jaunes d’œufs; éclats d’amandes; Économe; Vide-pomme; Fouet

1,5 heure 6 personnes Moyen

Ingrédients

Pour combien de personnes

pour 6 personnes

Matériel

Méthode

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Step 1 de 8

Du sucre au Zùsto

Vous faites votre propre recette ? Remplacez un pour un.

100 g sucre = 100 g Zùsto

Zùsto remplace le sucre gramme pour gramme, votre recette conserve ainsi toutes ses proportions. Pesez la quantité de sucre demandée, pesez le même poids en Zùsto.

Substitut de sucre Zùsto →

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