Mini magnum fraise et chocolat blanc

• 300 gr de fraises sans couronne
• 75 gr de Zùsto
• 100 ml de lait demi-écrémé. Si vous n’avez pas de sorbetière, remplacez le lait par de la crème entière.
• 125 ml de crème entière (ou 225 ml de crème entière si vous n’avez pas de sorbetière)
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 400 gr de chocolat blanc
• facultatif: fraises lyophilisées (pour la finition)

Matériel

• sorbetière – si vous n’en avez pas, remplacez le lait demi-écrémé par de la crème entière (de façon à utiliser 225 ml de crème entière et non de lait).
• moule à mini magnum
• papier sulfurisé